|
|
Geroosterde Paprika Met Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode paprika`s
4 el olijfolie extra vierge
1 el balsamicoazijn
1 teen knoflook, in plakjes
1 tl gedroogde oregano
1/2 bakje ricotta (verse kaas, a 250 g)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 °C
Bereidingswijze:
Leg de paprika`s op het rooster in het midden van de oven en rooster ze ca. 30 min.
Neem uit de oven en doe ze in een afgesloten plastic zak of afgedekte pan. Laat 20 min. rusten.
Verwijder de steelaanzet, de zaadlijsten en het velletje.
Snijd de paprika in reepjes.
Maak in een schaal een dressing van de olie, de azijn, de knoflook en de oregano. Voeg de paprika toe en schep om. Verdeel de ricotta in kleine bolletjes erover. Gebruik hiervoor 2 theelepels.
|
|
|